일본 현지 빵 대백과

단팥빵, 크림빵, 우유빵 등 고전 빵부터
양갱빵, 멜론빵, 야키소바빵 등 일본 특유의 빵,
된장빵, 파빵, 기름빵, 미역샌드 등 독특한 풍미의 빵,
두뇌빵, 냄비빵, 스페이스아폴로 등 상상할 수 없는 빵까지

빵순이, 빵돌이들의 고요한 삼시세빵 일본 빵지순례 바이블!

일본 현지에서만 맛볼 수 있는 거의 모든 빵들을 모았다! 일본 전역 158개 빵집 또는 빵 제조업체에서 만드는 264종의 빵이다. 빵마다 기원과 성분, 맛의 특징, 소비자의 반응을, 빵집마다 역사와 개성, 주요 메뉴를 명쾌하고 재치 있게 소개했다.

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1년 전 한국어판도 발매된 책이죠. 사실 이 이후에 간식, 아이스크림 버전도 나온 것을 보면 잘 팔린 모양인데 저는 후속편?이 나온 것을 이번에 알았습니다.
무크류는 잘 안 사는 편이지만 이 책은 재밌을 거 같아서+코로나 끝물이라 일본 가고 싶어서 샀는데, 막상 사고 보니 관광객 대상이라기보다는 그 지역의 학교 등에 급식으로 제공되었던 추억의 빵이 메인이라 실제 여행할 때 참고로 할 일이 생각보다 없더라구요. 무엇보다 관광지에 있는 빵집이 별로 없음.
접근성 좋은 건 시즈야의 까르네(교토)정도인데 원래 까르네는 좋아해서 갈 때마다 먹는 편이고. 도쿄 빵집들도 접근성이 좋을 거 같지만 도쿄에 큰 흥미가 없는지라(…)

대기업 체인에 의존하는 한국과 달리 지역의 노포 빵집이 근처 학교에 급식 제공이 가능한 유통망이 좋아보인다 정도가 감상이었습니다.

그러다 저번에 도호쿠 갈 때, 신아오모리~아키타를 서쪽으로 오갈 때 필연적으로 모리오카역에서 한 번 갈아타야해서 내렸던 적이 있습니다. 모리오카역은 쟈쟈멘이 유명하다지만 주말이라 줄이 길어서 포기하고(레이멘은 가능했지만 추워서 먹을 생각이 들지 않았다) 뭐 먹을까 돌아다니다가 매대에 코페빵이 쌓여있는 곳을 보았는데 얼핏 봐도 노포의 포스가 느껴져서 마론크림이랑 사과크림을 집어서 점심 대신 먹었습니다.
먹어보고.. 원래 그리 좋아하는 편이 아니었던 코페빵에 대한 인식을 새로이했는데 福田パン이란 가게였어요.
그래서 아키타->센다이 갈 때는 모리오카역에 안 내려도 되는 걸 일부러 내려서(JR 패스가 있으니) 앙버터와 딸기크림을 사서 또 먹었습니다.
그리고 이 곳은 절대로 이 책에 실려있다 싶어서 귀국하고 찾아보니 역시나 실려있더라구요. 호보니치 테쵸(2018년판)의 이와테현에서 먹어야 할 것 목록에도 실려있었습니다(미야기랑 아오모리현만 보고 갔었음).

앙버터랑 마론크림 또 먹고 싶다..(그런 것 치고는 사진을 안 남겨두었지만)

여튼, 그래서 사 놓고 초반의 몇 번만 일본 여행 가기 전에 살펴보다가(키타큐슈랑 교토) 동선 위에 빵집들이 없다고 버린 책이었는데, 이번에 이런 발견을 했으니… 다음에 나갈 때는 어디 겹치는 빵집 없나 하고 살피니 엔랴쿠지(비와호)랑 도후쿠지~산쥬산겐도 근처에 있길래 이번에는 가능하다면 들러볼 생각입니다. 후속편인 오야쯔랑 아이스크림판도 책 구입할까 싶네요..